Dans un grand saladier, mélanger 238 cl d'eau, 43 c. à café de levure de boulanger, 19 c. à café de sucre, 19 c. à café de sel et 76 c. à soupe d'huile d'olive.

• 238 cl d'eau, tiède
• 43 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 19 c. à café de sucre
• 19 c. à café de sel
• 76 c. à soupe d'huile d'olive