Dans un grand saladier, mélanger 275 cl d'eau, 49 ½ c. à café de levure de boulanger, 22 c. à café de sucre, 22 c. à café de sel et 88 c. à soupe d'huile d'olive.

• 275 cl d'eau, tiède
• 49 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 22 c. à café de sucre
• 22 c. à café de sel
• 88 c. à soupe d'huile d'olive