Dans un grand saladier, mélanger 300 cl d'eau, 54 c. à café de levure de boulanger, 24 c. à café de sucre, 24 c. à café de sel et 96 c. à soupe d'huile d'olive.

• 300 cl d'eau, tiède
• 54 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 24 c. à café de sucre
• 24 c. à café de sel
• 96 c. à soupe d'huile d'olive