Dans un grand saladier, mélanger 325 cl d'eau, 58 ½ c. à café de levure de boulanger, 26 c. à café de sucre, 26 c. à café de sel et 104 c. à soupe d'huile d'olive.

• 325 cl d'eau, tiède
• 58 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 26 c. à café de sucre
• 26 c. à café de sel
• 104 c. à soupe d'huile d'olive