Dans un grand saladier, mélanger 350 cl d'eau, 63 c. à café de levure de boulanger, 28 c. à café de sucre, 28 c. à café de sel et 112 c. à soupe d'huile d'olive.

• 350 cl d'eau, tiède
• 63 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 28 c. à café de sucre
• 28 c. à café de sel
• 112 c. à soupe d'huile d'olive