Dans un grand saladier, mélanger 375 cl d'eau, 67 ½ c. à café de levure de boulanger, 30 c. à café de sucre, 30 c. à café de sel et 120 c. à soupe d'huile d'olive.

• 375 cl d'eau, tiède
• 67 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 30 c. à café de sucre
• 30 c. à café de sel
• 120 c. à soupe d'huile d'olive