Dans un grand saladier, mélanger 388 cl d'eau, 70 c. à café de levure de boulanger, 31 c. à café de sucre, 31 c. à café de sel et 124 c. à soupe d'huile d'olive.

• 388 cl d'eau, tiède
• 70 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 31 c. à café de sucre
• 31 c. à café de sel
• 124 c. à soupe d'huile d'olive