Dans un grand saladier, mélanger 438 cl d'eau, 79 c. à café de levure de boulanger, 35 c. à café de sucre, 35 c. à café de sel et 140 c. à soupe d'huile d'olive.

• 438 cl d'eau, tiède
• 79 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 35 c. à café de sucre
• 35 c. à café de sel
• 140 c. à soupe d'huile d'olive