Dans un grand saladier, mélanger 488 cl d'eau, 88 c. à café de levure de boulanger, 39 c. à café de sucre, 39 c. à café de sel et 156 c. à soupe d'huile d'olive.

• 488 cl d'eau, tiède
• 88 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 39 c. à café de sucre
• 39 c. à café de sel
• 156 c. à soupe d'huile d'olive