Dans un grand saladier, mélanger 538 cl d'eau, 97 c. à café de levure de boulanger, 43 c. à café de sucre, 43 c. à café de sel et 172 c. à soupe d'huile d'olive.

• 538 cl d'eau, tiède
• 97 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 43 c. à café de sucre
• 43 c. à café de sel
• 172 c. à soupe d'huile d'olive