Dans un grand saladier, mélanger 550 cl d'eau, 99 c. à café de levure de boulanger, 44 c. à café de sucre, 44 c. à café de sel et 176 c. à soupe d'huile d'olive.

• 550 cl d'eau, tiède
• 99 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 44 c. à café de sucre
• 44 c. à café de sel
• 176 c. à soupe d'huile d'olive