Dans un grand saladier, mélanger 588 cl d'eau, 106 c. à café de levure de boulanger, 47 c. à café de sucre, 47 c. à café de sel et 188 c. à soupe d'huile d'olive.

• 588 cl d'eau, tiède
• 106 c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 47 c. à café de sucre
• 47 c. à café de sel
• 188 c. à soupe d'huile d'olive