Dans un grand saladier, mélanger 63 cl d'eau, 11 ½ c. à café de levure de boulanger, 5 c. à café de sucre, 5 c. à café de sel et 20 c. à soupe d'huile d'olive.

• 63 cl d'eau, tiède
• 11 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 5 c. à café de sucre
• 5 c. à café de sel
• 20 c. à soupe d'huile d'olive