Dans un grand saladier, mélanger 625 cl d'eau, 112 ½ c. à café de levure de boulanger, 50 c. à café de sucre, 50 c. à café de sel et 200 c. à soupe d'huile d'olive.

• 625 cl d'eau, tiède
• 112 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
• 50 c. à café de sucre
• 50 c. à café de sel
• 200 c. à soupe d'huile d'olive