Pain à l'huile d'olive
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un pain rapide et facile, qui accompagne bien les plats italiens et les pâtes.
Préparation 25 min · cuisson 35 min · repos 90 min
Ingrédients
- 25 cl d'eau, tiède
- 4 ½ c. à café de levure de boulanger, sèche active
- 2 c. à café de sucre
- 2 c. à café de sel
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- 620 g de farine de blé
- 2 œufs, le blanc seulement (facultatif)
- 2 c. à soupe d'eau (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Dans un grand saladier, mélanger 25 cl d'eau, 4 ½ c. à café de levure de boulanger, 2 c. à café de sucre, 2 c. à café de sel et 8 c. à soupe d'huile d'olive.
- Incorporer les trois quarts de 500 g de farine de blé pour former une boule souple.
- Pétrir en ajoutant le reste de 120 g de farine de blé, jusqu'à ce que la pâte soit souple et ne colle plus.
- Placer la pâte dans un saladier moyen huilé. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazer la pâte et la former en boule ou en pain long.
- Poser sur une plaque à pâtisserie huilée. Couvrir et laisser lever 15 à 20 minutes.
18 min - Préchauffer le four à 190 °C.
- Cuire au four préchauffé 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
35 min - Pour un effet glacé et brillant, mélanger 2 œufs et 2 c. à soupe d'eau, puis badigeonner le pain 5 minutes avant la fin de la cuisson.
L'histoire de la recette
Un pain rapide et facile, qui accompagne bien les plats italiens et les pâtes. On peut former la pâte en boule ou en long pain, façon baguette.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Olive Oil Bread (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés