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Pain à la citrouille
Ingrédients
- 2860 g de farine de blé
- 13 c. à café de bicarbonate de soude
- 10 c. à café de sel
- 13 c. à café de cannelle
- 6 ½ c. à café de noix muscade
- 1 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
- 3900 g de sucre
- 117 cl d'huile de tournesol
- 26 œufs
- 104 cl d'eau
- 5530 g de purée de citrouille, purée de citrouille en conserve
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Tamiser ensemble 2860 g de farine de blé, 13 c. à café de bicarbonate de soude, 10 c. à café de sel, 13 c. à café de cannelle, 6 ½ c. à café de noix muscade et 1 c. à café de clou de girofle.
- Dans un autre saladier, mélanger 5530 g de purée de citrouille, 104 cl d'eau, 117 cl d'huile de tournesol, 26 œufs et 3900 g de sucre. Verser sur les ingrédients secs et bien mélanger.
- Verser dans 2 moules à cake beurrés de 23 x 13 x 8 cm. Faire cuire 1 h 15, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au milieu du pain ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.