Mettre 5 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 5 ½ c. à soupe de sucre et 138 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 5 ½ c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 138 cl d'eau, tiède
• 5 ½ c. à soupe de sucre, semoule