Mettre 6 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 6 ½ c. à soupe de sucre et 163 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 6 ½ c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 163 cl d'eau, tiède
• 6 ½ c. à soupe de sucre, semoule