Mettre 7 c. à soupe de levure de boulanger, 7 c. à soupe de sucre et 175 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 7 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 175 cl d'eau, tiède
• 7 c. à soupe de sucre, semoule