Mettre 8 c. à soupe de levure de boulanger, 8 c. à soupe de sucre et 200 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 8 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 200 cl d'eau, tiède
• 8 c. à soupe de sucre, semoule