Mettre 8 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 8 ½ c. à soupe de sucre et 213 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 8 ½ c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 213 cl d'eau, tiède
• 8 ½ c. à soupe de sucre, semoule