Mettre 1 c. à soupe de levure de boulanger, 1 c. à soupe de sucre et 25 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 1 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 25 cl d'eau, tiède
• 1 c. à soupe de sucre, semoule