Mettre 10 c. à soupe de levure de boulanger, 10 c. à soupe de sucre et 250 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 10 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 250 cl d'eau, tiède
• 10 c. à soupe de sucre, semoule