Mettre 12 c. à soupe de levure de boulanger, 12 c. à soupe de sucre et 300 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 12 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 300 cl d'eau, tiède
• 12 c. à soupe de sucre, semoule