Mettre 12 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 12 ½ c. à soupe de sucre et 313 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 12 ½ c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 313 cl d'eau, tiède
• 12 ½ c. à soupe de sucre, semoule