Mettre 13 c. à soupe de levure de boulanger, 13 c. à soupe de sucre et 325 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 13 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 325 cl d'eau, tiède
• 13 c. à soupe de sucre, semoule