Mettre 13 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 13 ½ c. à soupe de sucre et 338 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 13 ½ c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 338 cl d'eau, tiède
• 13 ½ c. à soupe de sucre, semoule