Mettre 15 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 15 ½ c. à soupe de sucre et 388 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 15 ½ c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 388 cl d'eau, tiède
• 15 ½ c. à soupe de sucre, semoule