Mettre 20 c. à soupe de levure de boulanger, 20 c. à soupe de sucre et 500 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 20 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 500 cl d'eau, tiède
• 20 c. à soupe de sucre, semoule