Mettre 22 c. à soupe de levure de boulanger, 22 c. à soupe de sucre et 550 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 22 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 550 cl d'eau, tiède
• 22 c. à soupe de sucre, semoule