Mettre 2 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 2 ½ c. à soupe de sucre et 63 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 2 ½ c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 63 cl d'eau, tiède
• 2 ½ c. à soupe de sucre, semoule