Mettre 3 c. à soupe de levure de boulanger, 3 c. à soupe de sucre et 75 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 3 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 75 cl d'eau, tiède
• 3 c. à soupe de sucre, semoule