Mettre 3 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 3 ½ c. à soupe de sucre et 88 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 3 ½ c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 88 cl d'eau, tiède
• 3 ½ c. à soupe de sucre, semoule