Mettre 4 c. à soupe de levure de boulanger, 4 c. à soupe de sucre et 100 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.

• 4 c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
• 100 cl d'eau, tiède
• 4 c. à soupe de sucre, semoule