Pain au romarin
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Préparation 30 min · cuisson 14 min · repos 75 min
Ingrédients
- 1 ½ c. à soupe de levure de boulanger, levure sèche active
- 38 cl d'eau, tiède
- 1 ½ c. à soupe de sucre, semoule
- 470 g de farine de blé
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de romarin, frais, haché
- 3 c. à soupe de beurre
Étapes — Sans robot
- Mettre 1 ½ c. à soupe de levure de boulanger, 1 ½ c. à soupe de sucre et 38 cl d'eau dans un grand saladier et laisser mousser.
- Incorporer la majeure partie de 470 g de farine de blé au mélange de levure, avec 1 c. à café de sel et la moitié de 1 ½ c. à soupe de romarin. Pétrir sur un plan de travail pendant 10 minutes, en ajoutant le reste de farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
10 min - Huiler un saladier avec 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive, y déposer la pâte et couvrir d'un torchon.
- Laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
60 min - Dégazer la pâte et la diviser en deux. La laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Faire fondre 3 c. à soupe de beurre et l'étaler au pinceau sur le dessus des pains. Parsemer du reste de 1 ½ c. à soupe de romarin en appuyant doucement, puis saupoudrer légèrement avec le reste de 1 c. à café de sel.
- Graisser une plaque de cuisson avec un spray de cuisson. Façonner la pâte en 2 petits pains ovales.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 13 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés.
14 min
L'histoire de la recette
Les pains cuits peuvent être congelés, puis décongelés et réchauffés plus tard. Dans ce cas, les sortir du congélateur 1 heure avant et les passer 5 minutes dans un four à 180 °C.
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