Mélanger 44 cl d'eau, 3 c. à café de sucre et 11 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 44 cl d'eau, tiède
• 3 c. à café de sucre
• 11 sachets de levure de boulanger, levure sèche active