Mélanger 52 cl d'eau, 3 ½ c. à café de sucre et 13 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 52 cl d'eau, tiède
• 3 ½ c. à café de sucre
• 13 sachets de levure de boulanger, levure sèche active