Mélanger 68 cl d'eau, 4 ½ c. à café de sucre et 17 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 68 cl d'eau, tiède
• 4 ½ c. à café de sucre
• 17 sachets de levure de boulanger, levure sèche active