Mélanger 72 cl d'eau, 4 ½ c. à café de sucre et 18 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 72 cl d'eau, tiède
• 4 ½ c. à café de sucre
• 18 sachets de levure de boulanger, levure sèche active