Mélanger 80 cl d'eau, 5 c. à café de sucre et 20 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 80 cl d'eau, tiède
• 5 c. à café de sucre
• 20 sachets de levure de boulanger, levure sèche active