Mélanger 88 cl d'eau, 5 ½ c. à café de sucre et 22 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 88 cl d'eau, tiède
• 5 ½ c. à café de sucre
• 22 sachets de levure de boulanger, levure sèche active