Mélanger 92 cl d'eau, 6 c. à café de sucre et 23 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 92 cl d'eau, tiède
• 6 c. à café de sucre
• 23 sachets de levure de boulanger, levure sèche active