Mélanger 100 cl d'eau, 6 ½ c. à café de sucre et 25 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 100 cl d'eau, tiède
• 6 ½ c. à café de sucre
• 25 sachets de levure de boulanger, levure sèche active