Mélanger 104 cl d'eau, 6 ½ c. à café de sucre et 26 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 104 cl d'eau, tiède
• 6 ½ c. à café de sucre
• 26 sachets de levure de boulanger, levure sèche active