Mélanger 108 cl d'eau, 7 c. à café de sucre et 27 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 108 cl d'eau, tiède
• 7 c. à café de sucre
• 27 sachets de levure de boulanger, levure sèche active