Mélanger 116 cl d'eau, 7 ½ c. à café de sucre et 29 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 116 cl d'eau, tiède
• 7 ½ c. à café de sucre
• 29 sachets de levure de boulanger, levure sèche active