Mélanger 124 cl d'eau, 8 c. à café de sucre et 31 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 124 cl d'eau, tiède
• 8 c. à café de sucre
• 31 sachets de levure de boulanger, levure sèche active