Mélanger 140 cl d'eau, 9 c. à café de sucre et 35 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 140 cl d'eau, tiède
• 9 c. à café de sucre
• 35 sachets de levure de boulanger, levure sèche active