Mélanger 144 cl d'eau, 9 c. à café de sucre et 36 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 144 cl d'eau, tiède
• 9 c. à café de sucre
• 36 sachets de levure de boulanger, levure sèche active