Mélanger 148 cl d'eau, 9 ½ c. à café de sucre et 37 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 148 cl d'eau, tiède
• 9 ½ c. à café de sucre
• 37 sachets de levure de boulanger, levure sèche active